Håkans Saffransdeg
Blanda alla ingredienser i en köksmaskin ca 2 minuter långsamt. Öka hastigheten och knåda degen…
Recept
Rosa pantern
Fyll glaset till ca 25% med isbitar. Häll därefter i likören, och sedan mjölken. Avsluta…
Vegetarisk lasagne med linser
Sätt ugnen på 225 grader. Börja med linserna. Fräs lite hackad lök och vitlök i…
juligt tunnbröd
1. lägg i jästen med lite salt och socker och rör tills det smällt. 2.…
Lättgravad och ugnsbakad gräsand med duo på pumpa och kantareller
Recept från Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets. Syltad pumpa och kantareller: Skär bort…
PS Klassiker: Broccolisoppa
1. Hacka löken och vitlöken och stek den mjuk och genomskinlig i fettet i en…
PS Klassiker: Oxkinder med morötter
1. Tvätta morötterna och skär i lagom munsbitar (inte för tunna skivor). Hacka övriga grönsaker.…
PS Klassiker: Biff stroganoff
Skiva löken och svampen. Skär köttet i tunna strimlor mot fibrerna. Hacka persiljan. Detta ska…
PS Klassiker: Kimchi
1. Skär kinakålen i fyra delar på längden och skär bort rotpartiet. Kapa i ca…
PS Klassiker: Pumpasoppa
1. Skala och kärna ur pumpan. Spara kärnorna och skär pumpaköttet i mindre bitar. 2.…
Späda primörer och älg i kryddig buljong
Recept från Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets. Tärna älgen och skär ner grönsaker…
Ostfyllda vildsvinsbiffar med plommonsås
Recept Anders Levén, Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets. Blanda färsen med osten, kryddorna…
