Raw food

Det är inte bara i kändistäta Kalifornien som raw food är inne. Även här upptäcker fler och fler den (o)heta dieten. Här finns massor av recept för dig som är nyfiken på råkost!

Raw food – den nya gröna trenden

Enkelt förklarat är raw food mat som inte har hettats upp över 42 grader. Tanken är att man ska få ut maximal näring av maten då många enzymer, vitaminer, mineraler och andra näringsämnen bevaras när maten inte hettas upp.

Vissa anhängare av dieten äter uteslutande mat som inte har kokats eller hettats upp på annat sätt, men livsmedelsverket rekommenderar en varierad kost. Du som vill testa att äta mer levande föda ska satsa på frukter, bär, färska grönsaker, groddar, nötter och frön. Välj ekologiska livsmedel som är i säsong.

Ett roligt sätt att testa den trendiga dieten är genom att göra olika kakor och raw food-bollar med nötter och torkad frukt. Supergott till fikastunden!