Skaldjur

Räkor, musslor och andra skaldjur är verkligen en fest för gommen! Det är med andra ord inte konstigt att dessa smakrika godbitar är ett givet inslag på nyår. Men det finns gott om härliga rätter med skaldjur av njuta av året runt. Hitta din nya favorit på MyTaste!

Njut av härliga skaldjur

Det finns så många goda rätter med skaldjur. Testa en klassiker som moules frites eller en härlig vardagsrätt som skaldjurspasta. Till vardags är räkor en favorit, perfekta i alltifrån en kryddig gryta till en trevlig soppa. Tänk på att inte steka, grilla eller koka räkorna för länge – då blir de lätt sega. Tillsätt i stället räkorna mot slutet och låt de bara bli lite varma, det räcker gott så. Till vardags är det också trevligt att servera en skaldjurspaj, gärna tillsammans med en fräsch sallad.

På helgen, festligheter eller högtider kan man gärna slå på stora trumman och välja skaldjur som är lite mer exklusiva – hummer eller ostron exempelvis. Gratinerad hummer är en härlig rätt att bjuda gäster på. Eller varför inte testa en len och krämig skaldjursrisotto?

Tänk på att alltid välja miljömärkta skaldjur som har fiskats på ett hållbart sätt. Tropiska jätteräkor, både vildfångade och odlade, är exempelvis förknippade med miljöproblem och bör därför undvikas. Om du är tveksam kan du alltid kika i Världsnaturfonden WWF:s fiskguide för vägledning.