Kräftlax i ost- och skaldjurssås

Ingredienser

kräftlax i ost- och skaldjurssås
Författare: Åse Portioner: 2 1x

INGREDIENSER

2 st portionsbitar färsk laxfilé
100 g hackade kräftstjärtar
1 dl västerbottensost
1/2 dl creme fraiche
ev lite salt och peppar

Såsen:
1 dl creme fraiche
100 g kräftost (mjukost)
1/2 dl hela kräftstjärtar eller räkor
1 msk konc. hummerfond
1/2 dl dill
cayennepeppar efter smak
lite salt & peppar efter smak
späd ev med lite mer vätska

Gör så här

INSTRUKTIONER

Sätt ugnen på 150 gr.
Skär skåror på längden, nästan ända ner till skinnet på laxen.
Rör ihop fyllningen och fyll laxen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden vispa ihop creme fraiche med kräftosten ooch hummerfond. Låt allt puttra ihop några minuter, späd ev med lite mer vätska (vatten eller mjölk//grädde/creme fraiche). Stäng av plattan och rör ner hackad dill och kräftstjärtar.
Ta ut laxen och höj värmen till 300 gr. Sätt in laxen igen någon minut så den får lite mer färg.
Servera med valfritt tillbehör

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.