Pasta Carbonara
Ingredienser
400 g
Spaghetti Casa Di Luca
160 g
Pancetta
2
finhackade vitlöksklyftor
4
äggulor
85 g
Pecorino Romano grovriven
4 msk
Extra jungfruolivolja Classico
salt
svartpeppar
Gör så här
Koka pastan enligt förpackningens instruktioner och spara 1 1/2 dl kokvatten.
Häll lite olivolja i en stekpanna och knaperstek pancettan.
Tillsätt vitlöken mot slutet.
Vispa ihop äggulor och riven ost i en skål, blanda med 2–3 msk avsvalnat pastavatten.
Vänd ner den nykokta pastan i stekpannan och rör ner ägg och ostblandningen.
Späd med pastavatten för att få en krämig konsistens.
Smaka av med salt.
Mal över ordentligt med svartpeppar, så att det ser ut nästan som korn av kol.
Servera gärna med lite mer pecorino eller parmesanost och några droppar olivolja på toppen av varje portion
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Krispig kycklingschnitzel med citronpasta
Mycket gott! Man behöver dra på mer kryddning i såsen. Dela kycklinfiléerna till fyra tunna…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…