krämig pastasås med salsiccia och mascarpone

Ingredienser

https://www.zeta.nu/recept/pasticciata-kramig-pastasas-med-salsiccia-och-mascarpone/

Extra jungfruolivolja Classico, till stekning
1 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 röd chili, hackad
1/2 dl Tomatpuré
1 frp krossade tomater
1 frp Salsiccia
1/2 frp Mascarpone
salt
nymalen svartpeppar
1 dl pastavatten
1 frp Rigatini Quadri
Till servering
färsk bladpersilja, hackad
Parmigiano Reggiano 22 mån, riven

Gör så här

Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit genomskinlig, den ska inte få färg.

Addera tomatpuré och stek den någon minut.

Häll i krossade tomater och låt tomatsåsen småputtra medan du fortsätter med receptet.

Skär ett snitt i salsiccian och skrapa ur färsen med en gaffel.

Stek färsen tills den fått lite färg och blanda ner den i tomatsåsen.

Vänd ner mascarpone och smaka av med salt och peppar. Låt såsen sjuda under tiden du kokar pasta.

Koka pasta enligt instruktionerna på förpackningen. Ta undan 1 dl pastavatten innan du häller av.

Blanda ner såsen i pastan och späd med 0,5 dl pastavatten. Späd med mer pastavatten om du önskar en tunnare konsistens.

Servera med hackad persilja och riven parmesan.

Betyg (1 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.