Gör så här

Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit genomskinlig, den ska inte få färg.

Addera tomatpuré och stek den någon minut.

Häll i krossade tomater och låt tomatsåsen småputtra medan du fortsätter med receptet.

Skär ett snitt i salsiccian och skrapa ur färsen med en gaffel.

Stek färsen tills den fått lite färg och blanda ner den i tomatsåsen.

Vänd ner mascarpone och smaka av med salt och peppar. Låt såsen sjuda under tiden du kokar pasta.

Koka pasta enligt instruktionerna på förpackningen. Ta undan 1 dl pastavatten innan du häller av.

Blanda ner såsen i pastan och späd med 0,5 dl pastavatten. Späd med mer pastavatten om du önskar en tunnare konsistens.

Servera med hackad persilja och riven parmesan.