4 kycklingbröst
1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver, gärna rökt paprika
1 tsk malen spiskummin
2 msk honung
1 limefrukt, pressad saft
2 msk chipotlepasta
4 port pasta (t ex fusili)
färsk persilja, till servering
färsk gräslök, till servering
olja, till stekning
Sås
6 klyftor vitlök
1 msk chipotlepasta
5 dl matlagningsgrädde
2 msk koncentrerad kycklingfond
salt
Pastavatten
Mycket gott!
Filip Poon
En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En middag som passar lika bra till vardags som till helgens middagsbjudning!
Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg i en skål tillsammans med vitlökspulver, paprikapulver, spiskummin, honung, pressad limesaft och salt. Blanda och låt stå och marinera.
Skala och skiva vitlöken tunt.
Tillaga pastan 1-2 minut kortare än vad som står på förpackningen.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Lägg i kycklingen och låt fräsa 4-5 minuter.
Gå i med vitlök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt chipotle, matlagningsgrädde och kycklingfond. Koka ihop till ⅔ av ursprungssåsen finns kvar.
Häll av pastan och lägg pastan i såsen. Låt koka ihop något tills såsen tjocknat något. Smaka av med salt.
Hacka örterna fint.
Servera kycklingpastan toppad med örterna.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Krispig kycklingschnitzel med citronpasta
Mycket gott! Man behöver dra på mer kryddning i såsen. Dela kycklinfiléerna till fyra tunna…
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…