Pasta cacio e pepe
Ingredienser
4 portioner pasta
175 g parmesanost, pecorino eller annan smakrik hårdost
4 msk smör
salt och svartpeppar
Gör så här
Koka upp saltat vatten (det ska smaka salt) till pastan i en stor gryta eller kastrull.
Riv osten.
Smält smöret i en sauteuse eller en stekpanna med höga kanter. Mal ned rejält med peppar när smöret bubblar. Häll i en halv deciliter pastavatten. Sjud smörblandningen på lite lägre värme.
När pastan är nästan färdig så skopar du över den i stekpannan. Låt den puttra klart i smörblandningen. Skeda i lite mer kokvatten för rätta såsigheten.
Rör i den rivna osten.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Krispig kycklingschnitzel med citronpasta
Mycket gott! Man behöver dra på mer kryddning i såsen. Dela kycklinfiléerna till fyra tunna…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…