Gör så här

Hacka vitlöken och chilin smått, lägg dem i en skål (du kan göra såsen färdigt i en serveringsskål om du vill).

Halvera dina avocadon och ta bort kärnorna. Skär dem i små bitar och lägg i skålen. Mosa avocadon med en gaffel lite grann – det ska inte bli puré, men det ska inte heller vara fina kuber.

Pressa saft från limen över avocadon.

Hacka örterna och riv ostarna.

Lägg allt i skålen.

Lägg till olivoljan, salt och peppar. Rör om och smaka av. Röran ska vara ordentligt salt, annars blir det inte bra.

Koka spaghettin al dente i rikligt saltat vatten. Alexander Gullichsen rekommenderar att pastavattnet ska vara lika salt som medelhavet – så salta ordentligt och lägg sedan ännu lite extra salt till.

Ta tillvara 1 dl av kokvattnet medan pastan kokar.

Häll av pastavattnet och blanda spaghettin med såsen och kokvattnet till en härlig röra!

Dekorera med riven parmesan och svartpeppar, servera direkt!