Fisksoppa för varje tillfälle

Fisksoppa med saffran och en skvätt vitt vin är en riktig klassiker. Genom att tillsätta grädde får du en krämig och god soppa. Servera gärna fisksoppa tillsammans med ett gott hembakt bröd.

Ett exempel på en känd fisksoppa är den sydfranska bouillabaisse. Denna klassiska rätt brukar innehålla fisk, skaldjur, vitt vin, gul lök, tomat, fänkål, olivolja, apelsin, saffran och örtkryddor. Namnet kommer från franskans bouillir, som betyder koka, och abaisser, som betyder sänka ner. Namnet syftar på att soppan först ska koka upp kraftigt för att därefter sjuda lugnare. En bouillabaisse serveras ofta tillsammans med en klick aioli.

En annan klassisk fisksoppa är cacciucco, som härstammar från den italienska kusten. Enligt traditionen ska soppan innehålla fem olika sorters fisk, en för varje c i namnet. Den grekiska Kakavia är en annan traditionell fisksoppa, som görs på de minsta fiskarna som fiskare fångar. Både cacciucco och kakavia har liknande ingredienser som bouillabaisse.

Recept med fisksoppa

annagl

Fisksoppa

Skär fisken i bitar och lägg åt sidan Smält smör i en kastrull eller gryta…

the.real.cg

Grymt God Fisksoppa

Skala och halvera lökarna och fräs dem i matfett lägg i tomatpuré, vitlöken morot och…

Fisksoppa med saffran

1. hacka purjolöken och den gula löken och fräs i en gryta. 2. Tillsätt vitlök,…

Jättegod Fisksoppa

Smält smör och fräs den hackade löken och krydda rejält med curryn I med grädde,…

Fisksoppa-med-lax-raekor-och-torsk.

Tillagning Mät upp 1 liter vatten i en stor kastrull och koka upp. Skala under…

Fisksoppa

1. Tina fiskblocket och skär upp i bitar. 2. Fräs den hackade löken i en…

Vit hemlagad fisksoppa

1: fräs lök, vitlök, chili, fänkål & morotsslantar i en järngryta tillsammans med smör 2:…

Andreas fisksoppa

Gör så här: • Skala potatis, skär i bitar (ca 6 / potatis, 4 om…

Hasses Fisksoppa

Koka upp allt utom fisk och räkor i ca 15 min. Lägg i fisken och…