Andreas fisksoppa
Ingredienser
Andreas Fisksoppa / gryta
Du behöver: (till 4 personer):
• 1 halv Purjolök
• 1-2 Bladselleri
• 1 pkt Saffran
• 4 Potatisar (stora)
• 2 Buljongtärningar (fisk)
• 5 dl Vatten P/2-2 dl Vitt vin, 2 dl Grädde, 2-3 Tomater
• 2-3 Morötter (normala)
• Halvt till 1 pkt Torsk
• 250 g Lax
• Dill
• Salt & peppar
• 1-2 Citroner
• Smör till stekning
• ev. skalade räkor.
• Aioli
• Majonnäs (dvs. äggulor, olja, citronsaft, salt & peppar)
• Creme fraiche
• Vitlök
• Persilja
• Salt & peppar
Gör så här
Gör så här:
• Skala potatis, skär i bitar (ca 6 / potatis, 4 om potatisarna är små), skölj och skiva purjolök i
lite större bitar, skiva selleri.
• Fräs i smör direkt i grytan. Tillsätt saffran, vattnet och buljongtärningarna.
• Låt puttra några minuter, slå i vinet och låt puttra ca 10 minuter.
• Medan grytan puttrar skär du fisken och tomaten i bitar, skala och riv morötterna samt
pressa citron.
• Efter ca 10 min, tillsätt fisk, tomater och grädde.
• Gör aiolin. Smaka av med dill, salt, peppar och citronsaft.
• I med de rivna morötterna precis innan servering.
• Servera eventuellt räkorna vid sidan om eller fördela ovanpå grytan i serveringstallrik.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!