Andreas fisksoppa

Ingredienser

Andreas Fisksoppa / gryta

Du behöver: (till 4 personer):

• 1 halv Purjolök
• 1-2 Bladselleri
• 1 pkt Saffran
• 4 Potatisar (stora)
• 2 Buljongtärningar (fisk)
• 5 dl Vatten P/2-2 dl Vitt vin, 2 dl Grädde, 2-3 Tomater
• 2-3 Morötter (normala)
• Halvt till 1 pkt Torsk
• 250 g Lax
• Dill
• Salt & peppar
• 1-2 Citroner
• Smör till stekning
• ev. skalade räkor.
• Aioli
• Majonnäs (dvs. äggulor, olja, citronsaft, salt & peppar)
• Creme fraiche
• Vitlök
• Persilja
• Salt & peppar

Gör så här

Gör så här:

• Skala potatis, skär i bitar (ca 6 / potatis, 4 om potatisarna är små), skölj och skiva purjolök i
lite större bitar, skiva selleri.
• Fräs i smör direkt i grytan. Tillsätt saffran, vattnet och buljongtärningarna.
• Låt puttra några minuter, slå i vinet och låt puttra ca 10 minuter.
• Medan grytan puttrar skär du fisken och tomaten i bitar, skala och riv morötterna samt
pressa citron.
• Efter ca 10 min, tillsätt fisk, tomater och grädde.
• Gör aiolin. Smaka av med dill, salt, peppar och citronsaft.
• I med de rivna morötterna precis innan servering.
• Servera eventuellt räkorna vid sidan om eller fördela ovanpå grytan i serveringstallrik.

FiskSoppor

Betyg (0 röster)

1
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.