Grymt God Fisksoppa
Ingredienser
ca 5 små gula lökar (typ steklök)
Purjolök
Fänkål
Finhackad vitlök
1 msk smör
1 burk cocktailtomater
Tomatpuré
2 1/2 dl fisk eller skaldjursfond
Sjöpung (Ciona intestinalis)
2 dl vitt torrt vin
Vatten
Sambal och/eller finhackad chili
Timjan repad
150 g blandad fisk
125 g räkor
Vispgrädde
finhackad dill
Gör så här
Skala och halvera lökarna och fräs dem i matfett lägg i tomatpuré, vitlöken morot och fänkål. Tillsätt tomater, buljong, vin, timjan och chili. Låt sjuda i ca 15 minuter. Späd med vatten efter behov.
?️
Skala räkorna.
?️
Skär fisken i bitar. Lägg ner fiskbitarna i soppan. Sjud ytterligare i ca 5 minuter.
?️
Finhacka dillen. Vispa grädden till hårt skum och rör försiktigt ner den. Hetta upp soppan, lägg räkorna i soppan, (koka inte då blir räkorna torra och sega) och strö dillen över.
?️
Till servering: Servera soppan med ett gott bröd och ev aioli.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!