Zucchinibiffar med tomatsås & mathavre

Ingredienser

2 mindre eller en normal zucchini

1/ 2dl upp till 1 dl rårismjöl

2 tsk fiberhusk

1 ägg
100 gram fetaost
1/2 lök
2 salladslökar
1 vitlök solo
oregano
basilika
2 tsk äppelcidervinäger
2 - 3 soltorkade tomater
salt & peppar
olja

Tomatsås:
2 tomater
1/2 lök
2 - 4 vitlöks klyftor
1/2 msk äppelcidervinäger
oregano
basilika
salt/ peppar
1 dl kallpressad rapsolja

a
annagl

Gör så här

Biffar:
Börja med att grovriva zucchini, salta & lägg i en sil/ durkslag. Låt den ligga och vätska ur.

Hacka lök, salladslök & vitlök. Värm en stekpanna med olja & fräs vitlök & lök/ salladslök i pannan på medium värme. Ta ett varv med pepparkvarnen.

Tillsätt soltorkad tomat & äppelcider vinäger.

Krama ur zucchinin ( så mycket som möjligt ) och lägg i en bunke. Tillsätt fetaost ( eller tofu), kryddor, rårismjöl, fiberhusk & lök/ vitlök. Blanda väl & smaka av med salt & peppar.

Vispa upp ägget ( chia ägg ) & blanda ner i färsen.

Låt färsen vila i 10 -15 minuter.

Värm en stekpanna med kokosolja och klicka ut biffar i pannan med en sked.

Forma dem lite medan de är i pannan. Vänd på dem försiktigt när det fått stekyta.

Lägg efter hand biffarna på en plåt och efterstek på 175 grader i ca 10 -15 minuter.

Tomatsås:
Skär tomaterna i bitar, hacka lök & vitlök. Fräs dem i lite av oljan i en kastrull & låt dem sen sjuda i ca 15 minuter på plattan.

Flytta sen över allt i en blender och tillsätt äppelcidervinäger, oregano, basilika & mixa slät. Häll resterande olja i en stråle medan maskinen går på låg varv. Smaka av med salt & peppar.

Till serverade jag mathavre som jag blandade med soltorkad tomat, salladslök & baby spenat.

Salt & peppar.

BiffarSåserTomatTomatsås

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Nyhet från Toscana med etikett av linne!
Sassa Toscana
99 kr