Whiskey o pepparsås
Ingredienser
50 g Schalottenlök
2 krm Vitpeppar (malen)
3 tsk Svartpeppar (Grovmalen)
4 dl Grädde 40%
1 dl Creme Fraiche
1 1/2 dl Vatten
2 msk Tamarisoja
20 g Smör
3 msk Whisky
2 msk Kalvfond (koncentrerad)
Gör så här
Hacka löken fint. Fräs den i smöret utan att den får färg.
Tillsätt pepparn och låt den fräsa med några minuter.
Tillsätt de övriga ingredienserna utom whiskyn och låt nu såsen koka upp.
Låt såsen stå och sjuda på medelvärme och rör om den då och då tills det att du har en sås med en simmig konsistens. Om du doppar en sked i såsen, så ska det fastna sås på skeden och det ska vara trögflytande.
Tillsätt slutligen whiskyn och rör om. låt den puttra ett par minuter.
Smaka av såsen och se om den behöver mer salt, peppar eller whisky.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna