Placeholder

Pepparbiff med fransk senapssås

Ingredienser

100 g körsbärstomater
1 msk olivolja
salt
500 g högrevsfärs
2 msk hela vit-, svart-,
grön- och rosépepparkorn
2 msk smör
3 msk konjak (kan uteslutas)
1 schalottenlök
2 msk kalvfond
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 tsk dijonsenap
salt

c
combatwombat1964

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda tomaterna med olja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen 30 minuter.

3. Forma färsen till 8 biffar. Krossa pepparkornen i mortel. Krydda biffarna runtom med salt och pepparkross. Bryn biffarna i smör i stekpanna och stek färdigt på medelvärme ca 5 minuter/sida. Flambera ev i konjak. Ta upp biffarna och håll dem varma.

4. Skala och hacka löken och fräs den i pannan. Späd med fond, vatten och grädde och koka upp.

5. Rör i senap och smaka av med salt. Lägg biffarna i såsen och koka ett par minuter. Lägg i tomaterna.

6. Servera med t ex klyftpotatis och picklad gurka.

4 portioner

BiffarSåser

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Thought you knew Pinot Noir? Then you haven’t tried Day & Night.
Day & Night Pinot Noir
149 kr