Gör så här

Receptet är för 4 personer.

1. Blanda sojasås, limejuice och socker i ett glas. Hacka jordnötterna.

2. Skala och hacka morötter i smala stänger, skiva salladslöken och hacka vitlöken. Fräs i en het stekpanna. När grönsakerna tagit färg och börjat mjukna, tillsätt böngroddarna och låt fräsa med en stund.

3. Koka risnudlarna i 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och låt vila i kastrullen i kallt vatten.

4. Gör lite plats i wokpannan för att steka äggen, knäck i ett i taget , låt stelna och rör om. Tillsätt de avrunna nudlarna, lite i taget och blanda ihop så gott det går. Häll på soja-lime-socker-såsen och fortsätt woka tills allt är blandats.

5. Blanda potatismjöl, chili och salt i en bunke, tärna tofun och låt rulla runt i potatismjölblandningen. Stek tofun i en annan stekpanna i rikligt med olja tills tofun tar färg. Blanda ner nudelwoken.

Tillbehör: Servera med att strö över lite salladslök och jordnötter.