Gör så här

Tillagning
● Lägg risnudlar i en stor skål. Häll hett vatten över och låt det stå i max 5 minuter. Strunta i det som står på förpackningen. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten.
● Blanda såsen i en liten skål.
● Hetta upp 2 msk olja i en stor het panna/wok. Tillsätt vitlök och
lök. Rör om i ca 30 sek.
● Tillsätt kycklingen och bryn tills den nästan är färdig.
● Skjut allt åt ena sidan i pannan och i med lite olja i andra
hälften. Häll i de vispade äggen och rör om tills de blir klara.
(som äggröra)
● Blanda sen ihop äggen med resten.
● Tillsätt böngroddar, tofu, nudlar och såsen.
● Rör om i ca 2 minuter tills du ser att allt blandats med såsen
● Tillsätt kinesisk gräslök och hälften av jordnötterna. Vänd allt
snabbt och ta sen bort från spisen.
Lägg över allt på uppläggningsfat.
Strö över resten av jordnötterna och lägg limeklyftorna och ev extra böngroddar i kanten runt.
Servera snarast möjligt.
Info
Tamarindpastan är väldigt viktig i Pad thai, så använd bra råvaror. Byter du ut pastan mot färdig Pad thai sås, så välj även här en av god kvalité från någon asiatisk butiker.
Även fisksås och ostronsås skiljer sig väldigt mycket i smak på märken. Så välj helst äkta vara från asiatiska butiker.
Vid wok-tillagning så används ofta hög värme, så var försiktig så du inte bränner maten