Koppärriga kärringens tofu (Ma po doufu)
Ingredienser
½ dl douchi (fermenterade svarta bönor)
500 g tofu
1 msk grön sichuanpeppar
1 tsk svart sichuanpeppar
5 cm ingefära
2 vitlökar solo eller 4 klyftor
Sjöpung (utesluts för vegan)
Szechuansås
2 tsk japansk soja
Maizena
2dl vatten
6 kinesiska vitlöksstjälkar (och/eller salladslök)
4 msk sesamolja
½ dl doubanjiang (sichuanesisk chili- och bönpasta)
Gör så här
?
Rosta sichuanpeppar
⏲️
Skär tofun i 2-3 cm stora tärningar.
⏲️
Skala och riv ingefäran. Skala och finhacka vitlöken.
⏲️
Blanda ingefäran och vitlöken med Chilibönsås, sojan och sjöpung.
⏲️
Hetta upp oljan i en wok. Woka tofun någon minut. Tillsätt såsblandningen och fräs en halv minut under omrörning.
⏲️
Rör ner szechuansås i woken. tilsätt även vatten och lite maizena. Koka upp så att såsen tjocknar.
⏲️
Mortla sichuanpepparn.
⏲️
Skär salladslöken/purjonvitlöksstjälkar i tunna bitar. Strö över den och chilifrukten/sichuanpepparn
?️?️
Serrvera med ångat ris och ha en handuk att torka pannan nära till hands ?
Viner vi tror du gillar
Fler recept
VEGETARISK KRISPIG TOFU MED APELSIN OCH MANGOCHUTNEY
Tärna tofun och blanda med majsstärkelse i en skål. När tofun är helt täckt steker…
Gulmarinerad apelsintofu
Skär tofun i mindre kuber. Torka av med hushållspapper eller med en handduk. Lägg tofun…
Krispig tofu i jordnötssås
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Tärna tofun och skala och riv vitlök.…
Tofubullar i tomatsås med pasta
Blanda i en bunke: Finhackade/ krossade nötter Finhackad lök Mosad tofu Tillsätt alla övriga ingredienser…
Tofuröra
Koka: Potatisen Vispa: Silkestofu Soya cuisine Kikärtsmjöl Svart salt Mosa: Kokt potatis Fast tofu Kikärtor…
Pad thai med panerad tofu.
Receptet är för 4 personer. 1. Blanda sojasås, limejuice och socker i ett glas. Hacka…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…