Kycklingrullader på potatisgratäng
Ingredienser
Baconlindade kycklingrullader fyllda med pesto, fetaost och basilika. Servera på en bädd av potatisgratäng. Festmåltid allt-i-ett!
Ingredienser
Potatisgratäng
– 800 g kokt fast potatis
– ½ purjolök
– 2 vitlöksklyftor
– 2 msk smör
– salt, svartpeppar
– 1½ dl riven lagrad ost, 31%, t ex västerbottensost
– 3 dl vispgrädde
Rullader
– 8 tunt skivade kycklingbröstfiléer
– 150 g mosad fetaost
– ¾ dl röd pesto
– färsk basilika
– 1 paket skivad bacon à 140 g
– 2 msk smör
Garnering
– färska örter, t ex timjan
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva potatisen, strimla purjon, finhacka vitlöksklyftorna. Fräs i smör i stekpanna utan att det tar färg.
3. Varva potatis, lök, vitlök och kryddor i en smord ugnsform. Slå på grädden. Strö över riven ost. Gratinera ca 15 minuter.
4. Lägg ut kycklingfiléerna plant på en skärbräda. Mosa fetaost en med en gaffel och fördela på kycklingen. Bred pesto på osten och toppa med basilikablad.
5. Rulla ihop köttet från kort sidan till rullader. Vira bacon skivor runt, fäst med tandpetare om det behövs.
6. Bryn rulladerna runt om i smör i en stekpanna. Placera dem på potatisgratängen och gratinera i ugnens mitt 15–17 minuter. Garnera och servera.
Kockens tips
Fetaosten kan bytas ut mot mozzarella för en mildare smak.
Här är det bra att använda sig av tunn färdigskivad kycklingfilé.
Istället för att använda kokt potatis, går det bra att skiva rå potatis, koka 5 minuter i grädden och sedan hälla ner i formen och gratinera. Då blir ugnstiden ungefär densamma.
Källa / Recepten.se
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krispig kycklingschnitzel med citronpasta
Mycket gott! Man behöver dra på mer kryddning i såsen. Dela kycklinfiléerna till fyra tunna…
Cornbread Cowboy Casserole
Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…