Ingredienser

Kyckling och linsgryta, 4 port

500 g kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
1 tsk mald kardemumma
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 msk fint riven ingefära
1 burk (400 ml) kokosmjölk
1 burk krossade tomater
1½ dl belugalinser (okokta)
1 burk kikärtor
2 msk kycklingfond
sambal olek och limesaft på en höft
salt

Skär kycklingen i mindre bitar. Bryn kycklingen runt om i crockpotten eller i stekpanna på spisen. Ställ tillbaka grytan på tillagningsenheten. Skiva löken och finhacka vitlöken. Lägg ner allt i crockpotten. Tillsätt alla torra kryddor och den rivna ingefäran. Häll i kokosmjölk, krossade tomater, linser och fond. Låt gå på hög värme i 3 timmar. Tillsätt kikärtorna i grytan, smaka av med limesaft, sambal olek och salt och låt gå ytterligare en timme på hög värme.

Servera gärna med ris och naanbröd.