Gör så här

Tillagning

Bered ingredienserna:

1. Strimla gul lök och chilifrukt, skala morötterna och skär tunna stavar av dessa. Skär zucchinin i halvmåneskivor och paprikan i större bitar. Strimla kycklingen i lagom bitar (2x4cm).
Kyckling:

1. Hetta upp pannan med matolja tillsammans med currypastan och rör om.
2. När pastan har jämnat ut sig i oljan tillsätt sesamolja och direkt efter kycklingen och korianderkrydda.
3. När kycklingen fått lite färg häller du bitarna i en skål så länge.
Grönsaker:

1. Tillsätt grönsakerna i stekpannan. Ta de grönsaker som tar längst tid först.
2. Pressa i vitlök, tillsätt vinägern och sweet chilisås och sist den strimlade chilifrukten. Rör omkring i pannan så ingredienserna blandas väl.
3. Stek i 3-4 minuter, tillsätt vatten, smaka av med fisksås , oystersås, soja och pressad citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen och låt allt bli varmt. Ta potatismjöl i lite kallt vatten för att få tjockare konsistens.
4. Servera rätten med äggnudlar eller jasminris. Garnera rätten med cashewnötter