Fläskfilé med äppelkål och champinjoner
Ingredienser
300 g vitkål
2 äpplen
1 gul lök
2 msk honung
1,5 msk kalvfond
600 g fläskfilé
matolja
300 g champinjoner
2,5 dl rött vin
30 g smör
1 msk maizena
salt
peppar
Gör så här
1. Putsa och strimla vitkålen, skala, kärna ur och skiva äpplena och skiva löken. Fräs allt i smör 3 - 4 minuter.
2. Ringla över honungen och häll i kalvfond och vatten. Låt småkoka ca 15 minuter. Salta och peppra.
3. Värm ugnen till 150 grader. Bryn fläskfilén runtom i litet matolja och krydda med salt och peppar. Efterstek i ugnen 25 - 30 minuter eller tills innertemperaturen är ca 75 - 80 grader.
4. Skiva och stek champinjonerna. Häll på rödvinet och låt det hela puttra 6 - 7 minuter. Red av med maizena utrört i litet vatten och rör i smöret. Smaka av med litet salt och peppar.
5. Skiva upp fläskfilén och servera med äppelkålen, rödvinskokta champinjoner och potatismos eller kokt potatis.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fläskfilégryta med curry och ris
Festlig och snabblagad gryta med fläskfilé i en underbart god och krämig currysås. Bjud med…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier