Fläskfilégryta med curry och ris

Ingredienser

Catarina König
https://www.koket.se/flaskfilegryta-med-curry-och-ris
600 g fläskfilé
2-3 msk smör, att steka i
1 gul lök, strimlad eller finhackad
1 gul paprika
2 röda paprikor
1 burk champinjoner (hela)
3 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
3-4 msk mango chutney
2 klyftor vitlök
1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond)
2-3 tsk sambal oelek
0,5-1 tsk curry
0,5 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar, nymalen
Tillbehör
4 port ris, kokt
2 bananer, skivade
1 dl salta jordnötter
1 dl russin
0,5 dl riven kokos

Gör så här

Festlig och snabblagad gryta med fläskfilé i en underbart god och krämig currysås. Bjud med riven kokos, russin, salta jordnötter och skivad banan i små skålar och låt var och en toppa sin gryta efter smak.

Skala och strimla den gula löken fint.
Fräs löken mjuk och glansig i smör i en stekpanna.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprikan i pannan och låt den mjukna någon. Skala och riv i vitlöken. Blanda runt och lägg över allt i en gryta.
Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor. Salta och peppra.
Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg runt om. Lägg sedan över köttet i grytan.
Tillsätt crème fraiche, grädde, mango chutney, fond, curry och paprikapulver i grytan. Tillsätt sambal oelek efter smak.
Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar och se om du behöver tillsätta något mer.
Lägg upp russin, skivad banan, kokos och salta jordnötter i separata skålar.
Bjud grytan med nykokt ris och tillbehören. En grönsallad i vinägrett smakar gott till.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.