Festlig och fin pastapaj med bacon och köttfärs

Ingredienser

400 g tortiglionipasta, stora rör

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

100 g tärnad bacon

1 msk olja

300 g köttfärs

400 g passerade tomater

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

1 msk torkad basilika eller 1 dl hackade färska blad

1 tsk salt

2 krm peppar

3 uppvispade ägg

200 g riven ost eller färskost
Ostsås:

5 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

100 g riven ost

1 tsk salt

2 krm svartpeppar
Strö över:

1 dl riven ost, typ parmesan

10 blad färsk basilika

Gör så här

1. Koka pastan.

2. Stek lök och bacon i olja. Tillsätt färsen, stek och mosa den smulig. Tillsätt tomater, vatten, tomatpuré, basilika, salt och peppar. Sjud 5 min.

3. Lägg papper i botten av en pajform med löstagbar kant. Smörj ringen med fett, även om den är i teflon.

4. Blanda ägg, pasta och ost. Häll det i pajformen. Ställ pastan upp. Det är lite pyssligt, håll emot med handen och tryck så att rören står mot varandra. Äggen gör att de håller ihop.

5. Häll över färssåsen, tryck ner den i pastahålen med fingrarna. Strö över riven ost, baka i ugn, 225° ca 25 min.

6. Ostsås: Häll mjölk, smulad buljongtärning och mjöl i en kastrull. Vispa samman, koka upp under omrörning. Sjud några min. Rör ner grädde och ost. Låt bli varmt, smaka av med salt och peppar. Ta pastaformen ur ugnen, låt svalna 10 min i formen innan ringen tas bort.

7. Servera pastapajen med basilika, ostsåsen och sallad.

KöttKöttfärsrätterPajPasta

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Nyhet i beställningssortimentet - 99 kr!
Boira’ Pecorino
99 kr