Linda in kycklingen i bacon så blir den extra saftig och god. Servera med en krämig cidersås och klyftpotatis. Festligt och gott!
Baconlindad kyckling
– 600 g kycklingbröstfiléer, 4 filéer
– salt, peppar
– ½ äpple
– 140 g bacon, 8 skivor
– smör till stekning
Cidersås
– ½ äpple
– 1 schalottenlök
– 1 msk smör
– 1½ dl vatten och sky
– 1 msk konc kycklingfond
– 1½ dl torr äppelcider
– 2 dl vispgrädde
– 1½ msk majsstärkelse
– salt och peppar, valfri pepparsort
– 1 nypa strösocker
– ½ tsk torkad rosmarin
Servering
– klyftpotatis
– sallad
Dela kycklingfiléerna på längden, det ska bli 8 stycken. Salta och peppra runtom. Kärna ur och skär äppelhalvan i tunna skivor. Lägg ett par skivor på en filé och linda runt en baconskiva. Fäst ev med tandpetare. Upprepa med samtliga filéer.
2. Stek filéerna runtom i smör. Lägg åt sidan. Häll lite vatten i stekpannan. Sila ner stekskyn i en måttkanna. Spara till såsen.
3. Cidersås: Kärna ur äppelhalvan och skala löken. Skär smått. Fräs i smöret i en kastrull. Tillsätt vatten i måttkannan med steksky tills det mäter 1½ dl. Häll ner i kastrullen och tillsätt fond, cider och grädde. Låt koka upp och sedan sjuda ett par minuter.
4. Red med stärkelsen utrörd i lite kall vätska. Koka upp såsen igen och låt sjuda en liten stund. Smaka av med salt, peppar, socker och rosmarin. Mixa slätt med stavmixer för en slät konsistens.
5. Häll över såsen i stekpannan och lägg i filéerna. Värm på och låt sjuda ca 15 min, eller tills filéerna är klara i mitten. Servera med klyftpotatis och sallad.
Energi
2292 kJ (548 kcal)
Fett
34 g
Kolhydrater
10,4 g
Protein
48 g
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Krispig kycklingschnitzel med citronpasta
Mycket gott! Man behöver dra på mer kryddning i såsen. Dela kycklinfiléerna till fyra tunna…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!
Pizzadeg
Pizzdeg