Pannacotta

Pannacotta är en traditionell italiensk efterrätt med ljuvlig smak, som går att variera i det oändliga. Förbered gärna pannacotta dagen innan du ska servera den. När det är dags att äta är det bara att ta fram ur kylen och garnera med bär eller skuren frukt.

En klassisk dessert

Denna klassiska pudding betyder kokad grädde på italienska (panna cotta), något som skvallrar om tillagningsmetoden. Pannacotta görs genom att sjuda grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin. Blandningen ska sedan svalna och stelna i formar, något som tar minst två till tre timmar.

Det finns många sätt att smaksätta pannacotta på. Pannacotta med vanilj är en klassiker, men testa gärna att variera smaken genom att tillsätta exempelvis choklad, saffran, kaffe, kanel, kokos, kardemumma eller honung. Pannacotta med lakrits är ett annat poplärt recept.

Det går också att göra lite fettsnålare varianter av pannacotta genom att ersätta grädden med kesella eller matlagningsgrädde.

Pannacotta kan även göras med salta smaker och blir då till fantastiska smårätter att bjuda gästerna på. Testa exempelvis pannacotta med löjrom eller sill nästa gång du vill bjuda på en enkel och garanterat uppskattad förrätt.