Världens bästa chokladkaka från Frankrike

Ingredienser

Jag fick den här kakan först i Frankrike för mer än 30 år sedan. Vi beställde kakan, tog den första biten, tittade på varandra ... och blev helt tysta.

Detta var utan tvekan den bästa chokladkakan vi någonsin smakat.

Efter mycket försök har jag lyckats återskapa receptet. Denna kaka är verkligen den bästa chokladkakan jag någonsin har ätit. Den är så mjuk och saftig att den smälter på tungan och chokladsmaken är god och rund samtidigt som den smakar av mycket läcker choklad. Det är lätt att göra också.

Du hittar den i boken Franciskas frestande kakor, tillsammans med receptet på resten av de allra bästa kakorna jag känner till.

Världens bästa chokladkaka
6-8 personer

4 ägg
75 g Muscavadosocker eller mörkt rörsocker (brunt socker (brunt socker) kan också användas)
75 g vanligt socker
100 g smör
1,5 dl vispad grädde *
400 g bra mörk choklad - jag föredrar Odense 55%
50 g vetemjöl
1 tsk äkta vaniljextrakt eller frön från 1 vaniljböna
Lite socker för dekoration

c
catrineyngbro

Gör så här

Förvärm ugnen till 190 grader varmluft. Eller 200 grader över och under värmen.

Smörj en fyrkantig form som är ca. 20 x 20 cm eller en fjäderform som är ca. 23 cm i diameter. Linja den med pergamentpapper.

Vispa ägg och socker tillsammans för hand.

Ta frön ur vaniljbönan. Lägg smör, vaniljfrön och vispad grädde i en kastrull. Värm tills blandningen bara börjar simma.

Ta bort pannan från värmen och tillsätt choklad. Rör om tills blandningen är jämn och chokladen är helt upplöst. Tillsätt äggblandningen och mjölet.

Håll smeten i formen.

Baka i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Kontrollera ofta!

Hela hemligheten med denna kaka är bakningstiden! Kontrollera därför redan efter ca. 20 minuter.

Kakan ska inte vara helt bakad. Det ska vara så kokt att ytan, sidorna och botten är fasta, men mitten måste fortfarande vara mjuk och flytande när du tar ut den ur ugnen.

Strö över pulveriserat socker.

Servera varm med vaniljglass eller färsk vispad grädde och färska hallon eller jordgubbar.

ChokladKakor

Betyg (2 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Thought you knew Pinot Noir? Then you haven’t tried Day & Night.
Day & Night Pinot Noir
149 kr