Sötpotatissoppa med lime (AIP)

Ingredienser

Portioner: 4 | Tid: 40 min
Ingredienser

1 msk Kokosolja
1 st Gul lök, finhackad
2 stjälkar Selleri, hackad
2 st Vitlöksklyftor, pressad
1 kg Sötpotatis, skalad och grovhackad
4 dl Benbuljong (gärna kyckling)
2 dl Vatten
Från 1 lime Limeskal
6 msk (motsvarande 2 lime) Limejuice
1 tsk Oraffinerat havssalt
Valfritt Gräslök, hackad
Valfritt Kokosmjölk

i
ingelamlandberg

Gör så här

Gör så här
Värm en stor kastrull och tillsätt den hackade löken.
Tillaga i 6 minuter till löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt hackad selleri, pressad vitlök och tillaga 2-3 minuter till.
Tillsätt grovhackad sötpotatis, benbuljong och limeskal.
Låt koka upp på medel-lågvärme.
Lägg locket på och låt puttra i ca 15-20 minuter till sötpotatisen är mjuk.
Ta av från värmen och rör i limejuice.
Använd stavmixer för att mixa soppan helt slät.
Tillsätt salt och smaka av.
Servera med lite hackad gräslök och en skvätt kokosmjölk om så önskas.

PotatisSoppor

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.