Gör så här

Vispa ägg och grädde i en bunke. Salta och peppra.

Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Häll i äggvispet och rör tills röran tagit sig. Ta bort från spisen.

Tillsätt chilin och blanda. Ta vad du har hemma – tabasco, torkade chiliflingor eller färsk finhackad chilifrukt.

Rosta två skivor LCHF-bröd, gärna vårt goda kryddiga pumpabröd, men det går bra med vilket bröd som helst.

Bred på tjockt med smör.
Lägg på några salladsblad och äggröran. Avsluta med laxen och kanske lite finhackad gräslök!

Kryddigt pumpabröd
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en brödform, cirka 10 x 18 cm, med smör eller olja.

Blanda all torra ingredienser i en skål.

Rör ihop ägg, äppelmos, pumpapuré och olja i en bunke och blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet.

Häll i formen och strö över 1 msk pumpafrö. Tryck ner fröna så de inte lossnar så lätt efter gräddningen.

Sätt in brödet i ugnens nedre del och grädda cirka en timme och känn efter med en sticka när det är klart.

Tips!
Känn dig för när det gäller chilihettan i äggröran och justera mängden därefter. Använder du färsk chilifrukt kan det vara gott att ta fräsa det i smöret några sekunder innan du tillsätter äggen. Ett annat gott kryddigt bröd är vårt julbröd med vörtsmak.