Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna eller ugnsplåt, ca 40 x 32 cm, med bakplåtspapper och smörj papperet med smör.

2. Riv det yttersta skalet från citronen. Vispa ägg, socker och citronskal vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver, citronsaft och vatten och rör till en slät smet som du häller i långpannan.

3. Grädda kakan längst ned i ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna i långpannan.

4. Smält smöret till glasyren i en kastrull. Tillsätt passionsfrukt och hälften av sockret och låt det puttra på låg värme 1 minut. Ta kastrullen från spisen.

5. Rör ihop äggulor och resten av sockret, vispa sedan ned äggröran i kastrullen. Sjud några minuter under omrörning.

6. Låt glasyren svalna innan den breds över kakan. Låt sedan kakan stelna, gärna i kylskåpet. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Ca 30 bitar