Gör så här

Smält fettet, häll på mjöken och låt det bli ljummet, ca 37 grader.
Vispa ut jästen och sedan fiberhusken i degspadet. Låt svälla 10 minuter och rör om så att det inte klumpar sig.
Tillsätt kesella, socker, ägg, saffran, riven mandelmassa och salt.
Arbeta in mixen, spara ca 1 1/2 dl till utbakningen.
Låt degen jäsa* övertäckt 1 timma.
Arbeta ihop degen, dela den i 20 bitar och baka ut till lussekatter. Garnera med russin.
Jäs* övertäckta på plåt ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 250 grader, ca 5-7 minuter.
* Glutenfria degar kan vara lite svåra att få jästa och fluffiga, men om du sätter in degen i ugnen på lägsta temperatur så att de får stå ljummet så jäser degen väldigt bra och bullarna blir luftiga. Sätt en grytlapp eller liknande i ugnsluckan så att det kommer in lite luft och inte blir för varmt.