Potatis och pumpasoppa med linser.
Ingredienser
2 st potatisar
1/2 liten butternutpumpa
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk olja
2 tsk paprikapulver
1,5 msk grönsaksbuljong
7 dl vatten
5 dl havredryck
salt & peppar
1 tsk citronsaft
Linsspread
ca 400 g kokta linser
1/2 st citron, skal och saft
1 tsk italiensk salladskrydda
2 msk olivolja
1/2 - 1 salladskål
4 stora tortillabröd
Gör så här
Receptet är för 4 personer.
1. Skala och tärna potatis, pumpa, lök och vitlök. Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull tillsammans med paprikapulver. Häll på vatten och buljongen, koka sakta ca 20 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer.
2. Blanda ner havredrycken och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
3. Linsspread: Skölj linserna och låt dem rinna av ordentligt. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.
4. Mixa linserna tillsammans med, citronskal och -saft, salladskrydda och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
5. Ansa salladskålen. Bred linsspread på tortillabröden, lägg på salladsblad och rulla ihop.
Tillbehör: Servera soppan med tortillarullarna.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!