Gör så här

1. PEPPARKAKOR: Koka upp farinsocker, sirap och vatten.

2. Blanda smör, kryddor, färskriven ingefära och apelsinskal. Lägg smöret i kastrullen med sockerblandningen och låt smälta. Låt svalna utan att röra om.

3. Blanda bikarbonat med 6 ½ dl mjöl. Rör ner i sirapsblandningen och blanda till en slät deg. Tillsätt mer mjöl efter behov. Täck degen med plastfolie och låt stå kallt i några timmar, helst till nästa dag.

4. Sätt ugnen på 160°. Ta upp degen och knåda den smidig på en mjölad arbetsbänk. Kavla ut tunt. Ta ut kakor med mått i önskad form. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt svalna på galler.

5. ÄDELOSTRÖRA: Mosa ädelosten med en gaffel och blanda med övriga ingredienser.

Ta en genväg: Köp färdig pepparkaksdeg och blanda i rivet apelsinskal och färsk ingefära.