Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri & glutenfri)
Ingredienser
Recept, 2 portioner
2 dl Sköljda röda linser
1 dl Hackad gul lök
3,5 dl Vatten
2,5 dl Kokosgrädde/mjölk
2,5 dl Hackad färsk tomat
2 Lime blad
1 tsk Röd curry
1,5 tsk Salt
En nypa chili pulver
Gör så här
1. Värm upp en panna och lägg i kokosolja för stekning (utan smak).
2. Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den röda curryn på låg värme tills löken är mjuk..
3. Tillsätt resten av ingredienserna.
4. Koka upp och låt puttra i ca. 15 minuter till linserna är mjuka. Rör emellanåt.
5. Ta bort limebladen.
6. Använd en handmixer och mixa soppan lätt för en krämigare konsistens. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar.
7. Smaka av och krydda mer om det behövs eller späd ev. med vatten.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!