Mjuk dadelkaka med lingonfrosting
Ingredienser
200 g dadlar, urkärnade
2 dl socker
3 dl vatten
200 g smör
2 st ägg
3.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk pepparkakskrydda
LINGONFROSTING
1 fp färskost
2 dl florsocker
25 g rumstempererat smör
1 dl lingon
Gör så här
1. Kärna ur dadlarna, dela i mindre bitar och lägg i en kastrull med vatten och socker.
2. Koka dadlarna mjuka ca 3–4 minuter. Tillsätt smör i den heta dadelkrämen och vispa tills smöret smält. Tillsätt äggen, ett i taget under vispning.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker pepparkakskrydda och tillsätt i smeten. Blanda väl.
4. Häll i en smord och bröad kakform och grädda i 175° ca 50 minuter.
5. Lingonfrosting: Vispa samman färskost med florsocker och smör, vänd ner lingon. Servera till eller på dadelkakan.
TIPS: Välj rätt dadel. Allra godast blir det om du använder medjool-dadlar. Extra stora, mjuka och saftiga men samtidigt sådär perfekt sega.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier