Mias pappas fläskfilé 2013
Ingredienser
500 g fläskfilé
2 msk smör
15 champinjoner
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
1 dl vatten
1 msk chilisås, t ex Heinz
ca 1 tsk curry, stark och
mildare blandat
1 tsk grönsaksbuljongpulver
tabasco
salt
svartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryn fläskfilén runtom. Sätt i en stektermometer och låt gå färdigt till 70 grader.
3. Skiva champinjonerna och bryn hastigt i smör i ganska varm panna. De ska få färg men ha spänsten i kärnan kvar.
4. Skala och hacka löken. Fräs den långsamt i smör. Tillsätt pressad eller riven vitlök efter några minuter. När löken fräst en bra stund tillsätts curryn som får fräsa med en stund.
5. Tillsätt grädde, vatten, chilisås och buljongpulver. Låt koka ihop 15 minuter och smaka ev av med mer chilisås, tabasco, salt och peppar. Om konsistensen är för lös kan man vispa i litet idealmjöl. Lägg champinjonerna i den färdiga såsen.
6. Servera med fläskfilé i skivor, kokt basmatiris och sallad.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fläskfilégryta med curry och ris
Festlig och snabblagad gryta med fläskfilé i en underbart god och krämig currysås. Bjud med…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier