Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en springform, ca 16 cm.

2. Rensa blåbären. Om du har frysta bär behöver du inte tina dem. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva. Rör ned det i mjölken.

3. Vispa ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål. Vänd försiktigt ned det i äggsmeten. Rör till sist ned ca 1 dl av blåbären, försiktigt så att de inte krossas.

5. Häll upp smeten i formen och toppa med några av de resterande blåbären. Spara resten till garneringen.

6. Grädda ca 20 minuter. Låt svalna i formen några minuter innan kakan stjälps upp på ett fat. Strössla med de sista blåbären.