Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Hacka ihop smör och vetemjöl i en matberedare, häll vatten i så att det blir en deg.
3. Låt degen vila i kylen i 30 minuter
4. kavla degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den. Skär bort överflödig deg och nagga botten. Ställ formen i kylen i tio-femton minuter.
5. Hacka lök och vitlök och soltorkade tomater.
6. Företrädda skalet i tio minuter.
7. Bryn lammfärsen. Låt löken smälta ner i pannan, sätt till tomaterna, creme fraiche och rosmarin.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Häll fyllningen i skalet. Garnera med tomatjuice, riven Västerbottensost och resten av pajdegen.
10. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
11. Låt vila tio minuter, pynta med något grönt och servera med en grönsallad.