Krämig potatiscurry med tofu

Ingredienser

4 PORTIONER

GRYTA
4 dl basmatiris
700 g sötpotatis
2 schalottenlök, strimlade
Olja
2 msk röd currypasta
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 huvud broccoli

TOFU
1 frp tofu
1 vitlöksklyfta
soja
sesamolja
sesamfrön

TILL SERVERING
1 dl salta jordnötter
1 kruka färsk koriander
1 lime, i klyftor

m
mattias.c.johnsson

Gör så här

1. Skala och skär sötpotatisen i 1 cm stora kuber.

2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

3. Värm olja i en kastrull och fräs lök, potatis och broccoli i currypastan någon minut. Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka 10–15 min. Smaka av med salt.

4. Stek tofu i olja tills de får en brun och fast yta, tillsätt hackad vitlök efter några minuter. Sänk värmen och marinera i soja och sesamolja. Toppa med sesamfrön.

5. Servera med ris, jordnötter, koriander och lime.

PotatisTofu

Betyg (0 röster)

0
0

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Nyhet! Sveriges billigaste zinfandel är här
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr