Krämig potatiscurry med tofu
Ingredienser
4 PORTIONER
GRYTA
4 dl basmatiris
700 g sötpotatis
2 schalottenlök, strimlade
Olja
2 msk röd currypasta
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 huvud broccoli
TOFU
1 frp tofu
1 vitlöksklyfta
soja
sesamolja
sesamfrön
TILL SERVERING
1 dl salta jordnötter
1 kruka färsk koriander
1 lime, i klyftor
Gör så här
1. Skala och skär sötpotatisen i 1 cm stora kuber.
2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
3. Värm olja i en kastrull och fräs lök, potatis och broccoli i currypastan någon minut. Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka 10–15 min. Smaka av med salt.
4. Stek tofu i olja tills de får en brun och fast yta, tillsätt hackad vitlök efter några minuter. Sänk värmen och marinera i soja och sesamolja. Toppa med sesamfrön.
5. Servera med ris, jordnötter, koriander och lime.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!