Placeholder

Krämig citronpaj

Ingredienser

150 g smör
1,5 msk florsocker
1 nypa salt
3,5 dl vetemjöl
0,25 dl kallt vatten
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
1,5 dl socker
3 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl citronjuice
rivet skal av 1 citron
1 tsk citronjuice

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Kör smör, socker, salt och vetemjöl i matberedare. När blandningen gått ihop och blivit smulig tillsätter du kallt vatten och arbetar snabbt ihop till en boll. Det är viktigt att inte arbeta degen för mycket. Pudra den med mjöl och lägg den i kylen att vila minst en timme.

3. Tryck ut degen i en pajform på ca 28 - 30 cm, eller kavla ännu hellre ut degen på ett bakplåtspapper som du sedan vänder över formen. Picka degen med en gaffel för att förhindra att den reser sig under förgräddningen. Låt vila i kylen ytterligare minst 30 minuter för att degen ska sätta sig.

4. Förgrädda pajskalet tills det börjar få färg, ca 20 minuter. Låt svalna innan du häller i fyllningen och gräddar färdigt.

5. Vispa socker och ägg fluffigt till fyllningen. Rör försiktigt ned grädden, citronskalet och juicen. Fyll det förgräddade pajskalet och grädda ca 40 minuter. Fyllningen ska ha stelnat litet. Den blir krämig och härlig.

6. Låt pajen stå och svalna någon timme före servering så att fyllningen stelnar till sin härliga konsistens. Dekorera gärna med apelsin- eller citronskivor.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.