Gör så här

1. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

2. Torsk: Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök.

3. Strimla soltorkade tomater och grovhacka färska tomater. Halvera oliverna.

4. Fräs purjolök och vitlök mjuk i olja tillsammans med timjan och oregano i en vid stekpanna. Tillsätt soltorkade tomater, färska tomater och oliver och fräs i ca 2 min.

5. Tillsätt vin, vatten, salt och peppar och låt såsen sjuda i ca 5 min.

6. Skär torskfilén i 4 portionsbitar och krydda med en nypa salt och peppar.

7. Lägg ner fiskbitarna i såsen i pannan och klicka lite smör över varje fiskbit. Lägg på ett lock och låt fisken sjuda i ca 5-7 min.

8. Riv citronskal, finhacka basilika och strö över fisken vid servering.

Servera fisken tillsammans med nykokt ris.

https://www.mathem.se/recept/italiensk-torsk-i-panna