Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten av en springform, 25 cm, med bakplåtspapper.

2. Förbered toppingen. Skala äpplena och dela dem i klyftor.

3. Smält smöret i en kastrull. Blanda i sockret och koka upp under ständig omrörning på medelvärme. Så fort det börjar koka och sockret har smält tar du kastrullen från värmen. Tillsätt kanel, rör om och ställ åt sidan. Häll det smälta sockret i botten av formen, lägg äpplena över och ställ åt sidan.

4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt och vitt. Smält smöret och rör i mjölken. Blanda det med äggsmeten.

5. Blanda vetemjöl, kanel och bakpulver och sikta ned det i smeten. Häll i smöret och blanda försiktigt. Häll smeten över äpplena.

6. Grädda kakan mitt i ugnen ca 35 minuter, den ska vara helt torr i mitten. När kakan är klar tar du ut den ur ugnen och låter den svalna litet i rumstemperatur. Vänd den sedan upp och ned på en tallrik.

7. Servera kakan varm eller kall, gärna med litet lättvispad grädde, glass eller vaniljsås bredvid.

Ca 10 bitar