Gör så här

Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl riven västerbottensost
Salt och peppar
Ev. torkade örter (tex oregano) och paprikapulver

Finfördela smöret i mjölmixen i matberedare eller för hand. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Tillsätt lite vatten om degen känns för torr.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga och ställ kallt i minst 15 minuter.

Förgrädda pajskalet i 200 graders ugnsvärme i ca 10 minuter.

Skär ingredienserna till fyllningen i bitar. Riv osten så att det blir ca 2 dl riven ost (1 dl ska vara i fyllningen och 1 dl i äggstanningen).

Fördela fyllningen i det förgräddade pajskalet och toppa med 1 dl riven ost.

Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll den över fyllningen.

Grädda pajen i 200 grader i ca 30 minuter eller tills den fått fin färg