Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Börja med botten. Lös upp jästen i mjölken i en degbunke. Blanda mjöl, salt och socker och rör ned i degspadet. Tillsätt även ägget och det mjuka smöret i mindre klickar.

3. Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt, gärna i maskin. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats minst 40 minuter.

4. Kavla ut degen till en rektangel, ca 1 cm tjock, och lägg den på en plåt eller i en bakpappersklädd långpanna. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 30 minuter.

5. Förbered strösslet under tiden. Mät upp de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret i mindre klickar. Arbeta in smöret och nyp ihop till en smulig deg.

6. När degen jäst klart penslar du kakan med uppvispat ägg och strör över strösslet. Grädda sedan kakan i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna litet och servera i generösa bitar.

25 - 30 bitar