Fläskfilégratäng med rödvin, svamp och parmesan
Ingredienser
1 kg fläskfilé
1 purjolök
200 g champinjoner
30 g smör
1,5 msk vetemjöl
2 dl rödvin
4 dl grädde
0,5 msk soya
1 msk koncentrerad kalvfond
500 g körsbärstomater
150 g riven parmesanost
flingsalt
citronpeppar
svartpeppar
Gör så här
1. Strimla purjolöken och skölj noga. Fräs i smör, salta och peppra lätt och lägg i en ugnsform. Skär köttet i skivor, ssalta och krydda med citronpeppar.
2. Bryn i smör och lägg den sedan ovanpå purjolöken i formen. Skiva svampen och fräs i samma panna som köttet, salta lätt och tillsätt ev litet extra smör. Lägg den färdigstekta svampen åt sidan.
3. Lägg i smöret och låt smälta, sänk sedan värmen. Strö över mjölet och vispa samman med smöret. Häll på vin, grädde, kalvfond och soya. Rör ned de stekta champinjonerna och låt såsen puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll såsen över köttet och lägg på delade tomater och sist riven parmesan.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!