Fish tofu-tacos

Ingredienser

400 g fast tofu
12 SMÅ tortillabröd

Fish tacos:
1 dl mjöl (vete eller annat)
1 lime - juicen från den
4 msk iMat
1 tsk salt
3 dl pankoströbröd
Nymalen svartpeppar
Mycket rapsolja till fritering

Fyllning:
1 färsk mango
4 avocado + 1 tomat, vitlök och 1 citron (guacamole)
Srirachasås
1 kruka koriander
1 grön paprika
Chipotlemajonnäs (exv A&A)

Limepickling:
3 lime
1 dl scharlottenlök eller rödlök

Gör så här

Frys, tina, pressa och tärna tofun i ca 1,5×1,5×1,5 cm stora bitar.

Skiva ca 1 dl lök jättetunt och marinera 30 minuter i juice från 3 lime.

Gör guacamolen.
Finhacka mangon och paprikan.

Blanda till en tjock frityrsmet:
Mjöl
Limejuice
Salt
Peppar
Havredryck*
*Ha i mjölken lite i taget tills smeten är precis så trögflytande att den täcker det man doppar ner i den utan att det rinner av på en gång, men inte så tjockt så det är mer en deg än en smet.

Lägg ned tofubitarna i smeten så att dom täcks helt.
Ta upp några bitar i taget - rulla på en tallrik med pankoströbröd så dom täcks helt. Ta genast upp dom och lägg dom i en stekpanna fylld med 2-3 cm olja.

Fritera på ca 170 grader (eller ca 3-4:an på spisen – dvs varmt, men utan att oljan börjar ryka) i 3-4 minuter tills dom blir gyllenbruna.
Vänd efter 2 minuter per sida så dom blir jämt friterade.

Fritera inte för många bitar i taget, då sjunker värmen i pannan och friteringen blir sämre. Fiska upp dem och lägg dem på ett fat med hushållspapper så de får rinna av innan servering. Servera så varma som möjligt!

Bygg varje tacos med lite chipotlemajonnäs i botten på varje tortilla, 3-4 bitar tofu per bröd, och sen toppa med finhackad mango, guacamole, skivad paprika, lite picklad lök och koriander och ev. sriracha på toppen. 2-3 småbröd brukar räcka för att bli mätt per person.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Snabblagad tacopotatisgratäng

Recept från: https://www.matplatsen.net/2019/08/28/snabblagad-tacopotatisgratang/ Stek köttfärsen och tillsätt kryddorna. Häll hälften av potatisgratängen i en ugnsform.…

Crunchy taco burger

Pulled pork Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnssäker form. Skala och…

Böntacos med äppelsalsa

Gör så här Skölj bönorna ordentligt. Hacka salladslökarna, spara det gröna till senare. 
Stek bönor…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.