Gör så här

Pulled pork
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Skala och hacka lök och vitlök.
Blanda ketchup, chipotlepasta och alla kryddor och gnid in i köttet. Strö över löken. Täck formen med lock eller aluminiumfolie.
Tillaga i mitten av ugnen cirka 4 timmar. Riv isär köttet med hjälp utav en gaffel och blanda samman med såsen. Om det är för mycket vätska så ta upp köttet och koka ner.
Picklad lök & jalapeño
Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med tätslutande lock.
Skiva jalapeñon i ringar. Lägg i en liten skål.
Koka upp strösocker, ättikssprit och vatten i en kastrull. Dra av från plattan och häll över löken och jalapeñon. Låt svalna och ställ in i kylen.
Burgare
Rosta hamburgerbröden i en torr panna tills de fått frasig yta.
Montera burgaren med nachochips, koriander, pulled pork, crème fraîche, picklad lök, picklad jalapeño och friscobröd.