Pajskal
150 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 ägg
Köttfärsfyllning:
400 g köttfärs
1 st finhackad gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 msk kalvfond
1 msk oxfond
1,5 tsk sambal oelek
1 msk torkad oregano
1 msk basilika
3 msk tomatpuré
1 dl matlagningsvin
topping:
2 dl riven ost
2 dl creme fraiche
1 stor tomat
Blanda snabbt ihop ingredienserna till en deg.
Tryck ut degen i en pajform (26-28 cm i diameter) och förgrädda pajskalet i 15 minuter i 200 grader.
Stäng inte av ugnen när du tar ut pajskalet.
Hacka lök och vitlök och fräs sedan i lite smör tills det har blivit mjukt. Tillsätt köttfärs och stek tills den inte är rosa någonstans.
Ha i oregano, basilika, tomatpuré, fond, vin, salt och svartpeppar. Rör samman all väl.
Ta av från värmen och låt svalna lite.
Häll sedan över köttfärsen i pajskalet och bred ut i ett jämt lager.
Blanda ost och creme fraiche och fördela ovanpå och lägg tomatskivorna överst och grädda pajen i 200 grader i ca 30 min.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Tina Satake Stekpanna Fusion
Värde 599 kr
Tävla här
Stäng