Citron & ricottakaka
Ingredienser
10 - 12 bitar
250 g mandel
65 g mjöl
6 eko citroner
225 g mjukt smör
250 g socker
6 ägg, separerade
300 g ricotta
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Täck en springform (ca 26 cm) med smörat bakplåtspapper.
Skålla mandel och hacka den ganska fint i matberedare.
Blanda ner mjölet.
Riv av skalet från citronerna.
Vispa zest, smör och socker vitt och luftigt.
Tillsätt äggulorna en i taget och rör.
Blanda ner mandelmjölet.
Rör ut ricottan med saften från citronerna.
Vispa äggvitorna till en lätt maräng.
Rör ner ricottan i smeten
Vänd ned marängen.
Häll smeten i formen och baka i ugnen i ca 35-40 min. Så stod det i mitt recept, men vid den tidpunkten var det bara en rinnade sörja så jag lät min vara inne säkert 80-90 min.
Stickan var lite kletig när jag tog ut den men kakan "stannar" likt en omelett när den svalnar.
Servera med plommonsylt och vispgrädde!
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier