Broccoli- och potatissoppa
Ingredienser
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 tsk finhackad dill
4 medelstora potatisar
500 g broccolibuketter
7,5 dl hönsbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
0,25 tsk svartpeppar
0,5 tsk salt
2,5 dl riven ost
Gör så här
1. Hacka löken och finhacka vitlöken. Smält smöret i en kastrull och fräs löken uner omrörning tills den mjuknat, ca 3 minuter. Lägg i vitlök och dill och rör om ca 1 minut.
2. Skala och tärna potatisen. Lägg broccoli och potatis i kastrullen, häll på buljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda med ett lock på glänt tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter.
3. Kör soppan i matberedare eller mixer tills den är jämn i konsistensen. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Blanda i grädde, salt och peppar och värm ca 5 minuter. Blanda i 2 dl riven ost och rör om tills den har smält.
4. Häll upp soppan i skålar och strö över resten av osten. Servera genast.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!